二 、
木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，如下图所示；
2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜水 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，鲜木瓜半只 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，