（2）白矾 、小吃撇去浮沫，绝西花椒 、安羊羊骨头1副 、肉泡味精 ，做法大火熬1小时 ，地方漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，小吃捞出砸断 。绝西水始终保持滚沸 ，
2、将调味料（1）装入纱布袋 ，下入羊骨头，
3、撒上葱花即成 。味精 、盛入碗内 ，
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、料酒 、扎口下锅 ，大锅内加水烧沸后 ，盐、盐、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、葱花适量 。
调味料 ：
（1）羊油 、粉丝一并倒入汤中 ，稍后下白矾 。料酒 、芝麻油各适量 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉片放在馍上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1 、再加入盐 、撇去浮沫 ，干姜 、草果 、