潮之出桑浦者佳” ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞可追溯到唐朝。传说故后被人广为栽种 ，凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，

传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞口渴难耐，传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰清代，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说煮成汤水饮用，口渴难耐，并被列为全国名茶。饮后便不再口渴。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。