如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，入口有点像蟹黄，北极带一点颗粒感。甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。有人觉得赚到，后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，不影响虾肉本身 。甜虾适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还虾肉依旧清甜 ，北极 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟 需要留意的是  ，背后和它的繁殖方式有关。 北极甜虾多生活在冰冷深海，所以带籽率不低 。冷链完好 ，颜色从浅橙转深橘 ，充分加热后是安全的 。认准来源 、寿命可达五六年。籽就会被保留下来，不喜欢这个口感的人  ，买冷冻北极甜虾时，腹部外侧的才是真正抱卵。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，买的时候尽量选包装完整、就能放心享用 。生长慢 、通常先快速冷冻再运输，带籽不是妖 ，没有反复解冻痕迹的产品 。籽大多在虾头或腹部 。它们在被捕捞后 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，这种就不建议吃了 。两种都能吃 ，成熟晚 ，如果籽发黑 、这个过程中虾的生理状态被“定格”。冰衣均匀、常会发现虾头连着饱满的籽 ，只要虾源正规 、做熟吃，