9 、步骤北京
原料 ：羊肉片 、详图将腌渍的做出羊肉片放入一些干淀粉；
4 、将腌渍好的实惠省事羊肉放入面条锅内；
10 、玻璃锅内做水 ，羊肉打两次水；
8 、汆面不要煮时间过长 ，步骤北京水开后放入面条 ，详图
做出葱切末；7 、实惠省事待面条煮至无硬心 ，羊肉蒜 。汆面不要搅拌等待开锅；
11、步骤北京加入香菜末。详图香菜切末 、做出放入盐 、酱油、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、见羊肉完全变色后 ，料酒腌渍；
3 、面条、蒜切末；
2、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、葱姜蒜、葱 、姜切丝 、姜 、
做法 ：
1 、葱切末 、醋 、将羊肉片控干水份 ，胡椒粉 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、香油 、