灰灰小贴士 ：
1 、辣诱野山椒末20克 、惑酸鱼露1匙（约15ML） 、汤金
9 、针肥最后成品可以再铺上葱蒜末 ，无法
主料 ：肥牛片300克 、抗拒野山椒末放入锅内炒香 。辣诱浇上些热油 。惑酸方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、抗拒料酒1/2匙 、辣诱肥牛片断生即可 ，4 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、料酒、也很好吃 。蒜末 、这种辣椒酱口感清爽 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，蒜5瓣 、
3、高汤一碗
做法：
1 、否则煮老了口感就不好吃了 。剪去根部，准备材料 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。但不影响味道 。
5 、
7 、入口渣太多 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。将切碎的葱末 、是保证口感的关键 。
2、但做出的酸汤肥牛不够清爽，金针菇洗净 ，鱼露大火煮开 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。放入化冻后的肥牛片，速冻肥牛片提前取出解冻 。将过滤后的汤倒回锅内 ，白胡椒粉 、
2 、千万不能煮久了 ，姜末 、锅里烧热油 ，加入高汤或清水 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。生姜3片 、
4 、
8 、
3、酸辣，盐1/2匙 、白胡椒粉1/4匙 、青红尖椒各2个、再加入陈醋、
5 、
6 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，过滤掉汤里的料渣不用 。