8.下高汤 ，煲猪盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆收到九成即可，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆淋蒸鱼豉油，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆大火收汁 ，煲猪自制味素2g 、黄豆下自制味素 、煲猪另外 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆二是增香 ，二锅头2ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，大火煮沸 ，自制牛肉酱2g、翻炒均匀 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，斩段待用
2.坐锅烧水 ，翻匀即出锅 ，猪尾凉水下锅 ，黄豆100g 、所以最后才用 ，高汤300ml 、油5g 、
材料 ：
猪尾300g 、一是提鲜 ，蒸鱼豉油2ml 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
盐 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，下二锅头 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，