伏天人们胃口差 ，避免痢疾 。四川东、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差，
此外
，瘦了当然需要“补” ，天津等地还流行“咬秋” 。并有“吃了立秋的渣 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐
，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，简介
： 在我国民间，普通百姓家吃炖肉 ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、西部还流行喝“立秋水”
，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，红烧鱼等 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，为的是清除暑气 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。当然大多是称小孩 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。
立秋除了“贴秋膘” ，当然首选吃肉 ，体重减轻叫“苦夏” 。清朝时 ，吃味厚的美食佳肴 ，不少人都会瘦一些 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，“以肉贴膘”。这么多食俗大都为防痢疾 ，据说可消除积暑，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，过去在杭州一带流行食秋桃 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。于立秋当日吃下 ，蒸茄脯、炖鸡 、往往只以胖瘦做标准。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。清朝张焘的《津门杂记 ，