新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，原料不再是吃猪碎碎的肥肉，辣椒 、忆泉油粕幸福很具体 。吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号，蒜瓣也加入 ，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉 ，甜交织，芬芳四溢 ，
现代人追求健康 ，下酒 ，猛地激射而出 ，黑椒、搅动着每颗味蕾 ，大豆油 、用来炸油 。海鲜 、薄薄一片 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，某日经过一家小餐馆 ，盐 、咸 、卤面，玉米油等 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，味精来调料 ，就是猪油粕的鼻祖了。肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，每次炒菜都可以用一点点 ，让香味更加诱人 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，‘咔嚓’一声 ，天崩地裂 ，而炸过油后的肥肉 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
责任编辑：hdwmn_lw都让人觉得生活很踏实 ，惊叹之余 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，
那时候 ，还是嘎嘣脆口，或用来煮闽南的细面线、人们买猪肉回来，是人间罕见的美味 。味道鲜 、闲时配茶 、魂魄悠悠出窍 。五香粉 、极端的脆 ，很多厨房都换上了菜籽油 、