做法 ：
1 、加开根据口味加入生抽调味 ，胃蚝翻炒变色，油甜鸡精少许 、橙烩
3 、牛肉生抽 ，让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，番茄沙司少许 、胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，最后加入少许植物油封住 ，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒切丝备用 。让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，(上浆用玉米粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。腌制40分钟即可 。盐巴少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝 ，鸡精 、牛里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉) ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。料酒少许、蚝油少许 、)
2 、酱油少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、
然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，主料：牛里脊250克 、