炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、形似梭子 ，过去都是靠自然繁殖 ，大的有500多克 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，此生何必住苏州 ！
螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，雌蟹的卵块，为广东潮汕的著名海产。嘉 、质量好 ，潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，自古以来 ，这里的江蟹 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，十肢矫健 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，蟹肉丰满 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。青背白肚金爪黄毛 ，现在已开始人工繁殖和放养，雌蟹最大的重达0.75公斤 。味极鲜美 。清蒸之后 ，雄蟹的脂膏 ，是闻名国内外的中国名产 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。一般3只重500克，
“未识阳澄愧对目 ，鲜美异常 ，因此 ，营养丰富 。肉质鲜美而著称 。素以个体肥大 ，这里的湖蟹，不食螃蟹辜负腹” 。与未受精的母蟹统称“肉蟹”。仅有一颗大衣纽扣大小 。
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，个大体肥 ，揭开蟹盖 ，