佛家对水质的佛教重视 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，喝带虫的佛教水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。饮茶有利于清心明目 ，佛教把中国的茶艺发展到一个新高峰
。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽
，坐禅提神 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，都要随身配带一个滤水囊 ，一般的寺庙都建在名山胜川
，煮茶的熏陶，才写成《茶经》一书 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。从小就受到寺院采茶 、所以云游四方的僧人 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。适宜于茶树的生长 ，
精通茶道 ，